bodybuilding:السبانـخ يقوّي العضـلات ويقي من أمراض القلب

توصل علماء تغذية أمريكيون الى أن نبات السبانخ يساهم بشكل كبير في تقوية وبناء عضلات الجسم, كما أنه يحافظ على الصحة العامة ويقي من الاصابة بسرطان القولون وامراض القلب.
حيث أشار فريق بحث من جامعة روتجرز بولاية نيو جيرسي الأمريكية الى أن السبانخ يحتوي على مواد هرمونية تساعد على بناء عضلات الجسم مثل الهرمونات الابتنائية, التي تستخدم لتقوية وتضخيم العضلات لكن الفرق بينهما أن هرمونات السبانخ طبيعية ليس لها آثار جانبية مثل الهرمونات الابتنائية. وذكر العلماء في مجلة " جورنال أوف أجريكالتشر أند فود كيميستري ", أنهم عثروا في السبانخ على هرمون نباتي تتشابه خصائصه الكيميائية مع الهرمونات الستيرويدية التي ينتجها جسم الإنسان.

وكما ذكرت صحيفة " برلينر مورجن بوست " الألمانية قام العلماء بخلط المواد الهرمونية لنبات السبانخ بخلايا عضلية في أنبوبة اختبار, وكانت النتائج مذهلة حيث وجدوا أن سرعة نمو الخلايا العضلية زادت بنسبة %20 عن معدلها الطبيعي. وقد أجرى الباحثون تجربة إضافية على مدار شهر على الفئران, للتأكد من صحة هذه النتائج وذلك من خلال حقنها بجرعات مكثفة من الهرمون النباتي, الذي اكتشفوه في السبانخ الأمر الذي أدى إلى تقوية عضلاتها بشكل ملحوظ.

ونصح العلماء كل من يرغب في الحصول على عضلات قوية " كالحديد " أن يتناول يوميا أكثر من كيلو جرام من السبانخ. والسبانخ له العديد من الفوائد المعروفة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالحديد والكالسيوم والمغنسيوم وعدد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين B C A اضافة الى حمض الفوليك كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورا مهما كمضاد للاكسدة.

كما يعمل على خفض نسبة الدهون في الجسم ويقي من الاصابة بالامساك, لاحتوائه على الألياف, ويساعد على تخفيض ضغط الدم ,ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة كما يفيد في حالات النقاهة للاطفال الذين يعانون من التوتر العصبي ,والحاجة الى التركيز في الامتحانات , والسبانخ هو من الخضروات الورقية والمعروفة عند العرب, وهم اول من اكتشف قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية, حيث تعتبر بلاد فارس الموطن الاصلي للسبانخ ومن ثم انتشر الى اسبانيا مع العرب عند فتح الاندلس. وللسبانخ العديد من الاستخدامات في المطبخ, ومن الممكن اكل اوراقه طازجة او تؤخذ عن طريق عصير, كما يمكن ان تطبخ او تضاف الى السلطة كما تدخل في صناعة الفطائر.