عندما نتحدث عن الأغذية الغنية بالبروتين، فنحن غالبا ما نشير إلى اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها. في حين أن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من البروتين . والكثير من الناس لا يأكلون اللحوم أو الأسماك. لهؤلاء الناس، يتضمن مصدر البروتين الأكثر أهمية هو الفواكه والخضروات
لك قائمة 34 الأكثر الخضار الغنية بالبروتين (100 غراما، والبروتين بالتالي يختلف 3-14 غرام لكل حصة):
|
الدهون
|
المياه
|
الكربوهيدرات
|
البروتين
|
السعرات الحرارية
|
الخضار
|
المرتبة
|
|
2%
|
28%
|
56%
|
14%
|
258
|
الطماطم المجففة
|
1
|
|
7%
|
71%
|
9%
|
13%
|
125
|
فاصوليا مبرعمة
|
2
|
|
1%
|
59%
|
28%
|
12%
|
148
|
الفاصوليا مجنحة
|
3
|
|
0%
|
69%
|
22%
|
9%
|
106
|
براعم العدس
|
4
|
|
0%
|
67%
|
25%
|
8%
|
132
|
فاصوليا بيضاء
|
5
|
|
0%
|
61%
|
33%
|
6%
|
149
|
ثوم
|
6
|
|
0%
|
13%
|
81%
|
6%
|
306
|
الأعشاب البحرية المجففة (مثل نوري)
|
7
|
|
1%
|
76%
|
17%
|
6%
|
93
|
ورق العنب
|
8
|
|
0%
|
81%
|
14%
|
5%
|
77
|
بازلاء
|
9
|
|
1%
|
70%
|
24%
|
5%
|
115
|
طبق مصنوع من الذرة والفاصوليا
|
10
|
|
0%
|
71%
|
24%
|
5%
|
109
|
الجذر الوسابي
|
11
|
|
0%
|
91%
|
5%
|
4%
|
35
|
الفطر بورتوبيللو
|
12
|
|
1%
|
90%
|
5%
|
4%
|
34
|
سبانخ
|
13
|
|
1%
|
93%
|
2%
|
4%
|
23
|
براعم البرسيم
|
14
|
|
0%
|
82%
|
14%
|
4%
|
70
|
البازلاء والبصل
|
15
|
|
0%
|
90%
|
6%
|
4%
|
44
|
الفطر الأبيض
|
16
|
|
0%
|
93%
|
3%
|
4%
|
33
|
القرنبيط الهذيان
|
17
|
|
0%
|
91%
|
5%
|
4%
|
32
|
الفطر Volvacées قش الأرز (عيش الغراب)
|
18
|
|
0%
|
88%
|
8%
|
4%
|
41
|
براعم بروكسل
|
19
|
|
0%
|
89%
|
7%
|
4%
|
34
|
القرع المر
|
20
|
|
0%
|
87%
|
9%
|
4%
|
52
|
جراب البازلاء
|
21
|
|
0%
|
89%
|
8%
|
3%
|
48
|
الفطر شيتاكي
|
22
|
|
0%
|
86%
|
11%
|
3%
|
53
|
البازلاء والجزر
|
23
|
|
0%
|
92%
|
5%
|
3%
|
29
|
اللفت
|
24
|
|
1%
|
71%
|
25%
|
3%
|
108
|
الذرة الحلوة
|
25
|
|
0%
|
91%
|
6%
|
3%
|
43
|
محار
|
26
|
|
0%
|
87%
|
10%
|
3%
|
50
|
كرنب
|
27
|
|
0%
|
86%
|
11%
|
3%
|
47
|
خرشوف
|
28
|
|
1%
|
92%
|
4%
|
3%
|
30
|
معمر
|
29
|
|
0%
|
93%
|
4%
|
3%
|
24
|
نبات الهليون
|
30
|
|
0%
|
92%
|
5%
|
3%
|
28
|
بروكلي
|
31
|
|
0%
|
91%
|
6%
|
3%
|
32
|
قرنبيط
|
32
|
|
0%
|
90%
|
7%
|
3%
|
36
|
أوراق الملفوف
|
33
|
|
1%
|
90%
|
6%
|
3%
|
36
|
البقدونس
|
34
|
